Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά, το βασιλικό και το αλάτι σε ένα μπολ μέχρι να ανακατευτούν καλά. Λιώνου-με το βούτυρο και το βιτάμ σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μεσαί-ου μεγέθους σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι κι ανακατεύουμε
με μία ξύλινη σπάτουλα.
Βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά όσο ακόμα είναι τα αυγά υγρά. Προσθέτουμε τη μυζήθρα κι ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν μία μάζα, αλλά το τυρί να φαίνεται.
Ρίχνουμε λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι. Βάζουμε μία φέτα ψωμί σε κάθε πιάτο και ρίχνουμε τα αυγά πάνω στις φέτες.
Υλικά (για 2 μερίδες)
4 μεγάλα αυγά/p>
Φρέσκο βούτυρο και Βιτάμ
Φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
250 γρ. νωπή μυζήθρα «Gusto Dairy»
2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης, πάχους 1 εκ., ελαφρώς ψημένο
Αλάτι
Πιπέρι
